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位於基隆源遠市場阿嬌姨豬肉攤,從阿嬤三十幾歲就開始做這個工作
看著阿嬤手起刀落,將肉分割的動作俐落快速
她的手彷彿有種魔力,豬肉到她手上就會乖乖地變成應該有的樣子
三層肉、絞肉、排骨
女兒從小幫忙,長大後接手豬肉攤
會接手的原因是覺得工作穩定,離家近且下午就能休息,還可以兼顧家庭,但主要還是因為做習慣了。
他們的豬肉都是從桃園本地直送到基隆的溫體豬肉,大概早上五點就會送達,因此平時需要很早起床
基本上不會考慮跟餐廳合作,因為他們只是小生意
老闆娘說,他們每天賣的量大概是一隻豬的份量,無法供應餐廳的龐大需求量,所以只做老客戶的生意
如果豬肉當天沒賣完,會做成香腸來賣,不會放到隔天再賣
至於之前的食安風暴,老闆娘也表示不用擔心,她們的豬肉攤衛生局會固定來檢查,大家可以放心地買、放心的吃
因為是早市,所以太晚來就買不到囉~
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